La Galera
– Nutricionalment la galera conté una bona font de proteïnes d’elevada qualitat, així com vitamines i minerals.
– La millor època per al seu consum son els mesos freds, ja que és quan surten de les galeries i coincideix amb l’època de cel, de manera que durant aquests mesos de fred trobem els mascles amb més carn i les femelles ovades.
Durant aquests dies gaudirem de les Jornades Gastronòmiques de la Galera, per aquest motiu crec interessant a banda de gaudir de les degustacions que ens ofereixen els restauradors locals també conèixer les propietats d’aquest excel·lent crustaci.
Tot i que tradicionalment la galera […]
Gallery